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<正> 蔬菜罐头是将蔬菜处理以后,加入盐水、清水、调味类等制成罐头,它基本上保持了原料的色香味,有的还可提高营养价值及改善风味。
常用蔬菜罐头的制作技术
【摘 要】
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<正> 蔬菜罐头是将蔬菜处理以后,加入盐水、清水、调味类等制成罐头,它基本上保持了原料的色香味,有的还可提高营养价值及改善风味。
【机 构】
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050031; 石家庄市长安区河纺街8号;
【出 处】
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中国农村小康科技
【发表日期】
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2004年期
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