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芭蕉芋淀粉糊特性及改性研究
芭蕉芋淀粉糊特性及改性研究
来源 :贵州化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ly303237971
【摘 要】
:
研究了芭蕉芋淀粉糊的特性 ,并利用芭蕉芋淀粉制备了酸淀粉、氧化淀粉、淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉等芭蕉芋改性淀粉 ,为芭蕉芋淀粉深加工指出了一条新路
【作 者】
:
邱树毅
王广莉
【出 处】
:
贵州化工
【发表日期】
:
2000年1期
【关键词】
:
芭蕉芋
淀粉糊特性
改性淀粉
CannaedulisKer
starch
modifiedstarch
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研究了芭蕉芋淀粉糊的特性 ,并利用芭蕉芋淀粉制备了酸淀粉、氧化淀粉、淀粉磷酸酯、羧甲基淀粉等芭蕉芋改性淀粉 ,为芭蕉芋淀粉深加工指出了一条新路
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