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夏秋季节,凉菜通常在餐桌上唱主角.凉菜的用料广泛,做法多样,应该是丰富多彩的.可是,一般家庭的吃法却很单调,大大小小的饭店酒家的凉菜也是大同小异,缺少"新味".其实,只要我们灵活搭配主辅料,妙用调味料,新味凉菜便会随时制作出来.下面就介绍几款,供参考.
新味凉菜
【摘 要】
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夏秋季节,凉菜通常在餐桌上唱主角.凉菜的用料广泛,做法多样,应该是丰富多彩的.可是,一般家庭的吃法却很单调,大大小小的饭店酒家的凉菜也是大同小异,缺少"新味".其实,只要我
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2005年3期
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