【摘 要】
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本文的研究对象为苦瓜提取物的抑菌活性并求出其抑菌比,通过对提取工艺进行优化,以及结合实验相关数据探讨了提取物的稳定性。实验结果表明,苦瓜提取物能够对部分细菌起到明
【基金项目】
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福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JT180289),李尚大集美大学学科建设基金(ZC2018035)
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本文的研究对象为苦瓜提取物的抑菌活性并求出其抑菌比,通过对提取工艺进行优化,以及结合实验相关数据探讨了提取物的稳定性。实验结果表明,苦瓜提取物能够对部分细菌起到明显的抑制效果,金黄色葡萄球菌与枯草芽孢杆菌为其中最具代表性的细菌。大量提取单因素实验结果显示,若苦瓜粉末处于乙醇浓度为70%、料液比为1∶30,并保持60℃水浴回流4h后,得到的苦瓜提取物的抑菌效果最好。故得出结论,苦瓜提取物的稳定性较强,高温下处理的活性损失小,耐紫外线,抑菌活性时间长达一个月。
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