【摘 要】
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以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低
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以山西祁县的砀山酥梨果实为试材,从虎皮指数、果皮色泽、果肉硬度、可溶性固形物、乙醇含量等方面研究了4个采收期（9月8日、9月17日、9月26日和10月5日）果实在（0±0.5）℃低温下贮藏,以及9月26日采收的果实在4种（-1、0、1.5和5℃）低温条件下贮藏,两者翌年4月1日出库后在4种货架温度下（20、15、10和5℃）放置9天时果实虎皮病的发病规律和品质变化规律。结果表明,太早采收（盛花后139天）和较低温度（-1℃）贮藏的酥梨果实出库后在20℃常温（对照）条件下货架期间硬度较高,但果皮颜
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