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黄酮类化合物广泛存在于自然界中，是以C6-C3-C6的方式构成的三环天然有机化合物，多以甙类形式存在，主要包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷醇、异黄酮、查耳酮等。天然黄酮类化合物多为2-苯基色原酮（2-Phenylchromone）基本母核的衍生物，常见取代基有-OH基、-OCH3基以及萜类侧链。在植物体内黄酮类化合物大部分与糖结合成苷，一部分以游离形式存在。黄酮类化合物自从降压药芦丁发现以来，人们逐渐重视它在药物中的作用。黄酮类化合物具有多种生物学作用，已发现其在心血管系统、内分泌系统、免疫系