【摘 要】
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2020年初,新冠肺炎病毒(COVID-19)突然来袭,肆虚全球,给各国人民的生命健康安全带来巨大威胁和严重损害。滥食野生动物和不卫生、不健康、不安全、不文明的饮食加大了各类疾
【机 构】
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重庆商务职业学院食学研究协同创新中心,重庆市渝菜烹饪研究院
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2020年初,新冠肺炎病毒(COVID-19)突然来袭,肆虚全球,给各国人民的生命健康安全带来巨大威胁和严重损害。滥食野生动物和不卫生、不健康、不安全、不文明的饮食加大了各类疾病潜在发生和传染的可能。我们应重构中餐饮食行为和礼仪文明,禁止食用野生动物,改革传统"单筷制"就餐方式,倡导"公筷制""双筷制""分餐制""自带筷勺"等现代文明就餐方式。要减少木筷,倡导竹筷,构建绿色、健康饮食中国,实现餐饮业绿色和可
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