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研究了久保桃在温度1℃±1℃,相对湿度(RH)90%的湿冷保鲜贮藏条件下的几种生理生化指标的变化.试验结果表明,复合保鲜剂在湿冷贮藏条件下能有效地保持久保桃果实的采后品质,可明显抑制桃果实的可溶性固形物含量的增加和果实硬度的下降,降低果实褐变率,从而延缓大桃的成熟.
久保桃湿冷贮藏过程中生理生化指标的变化
【摘 要】
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研究了久保桃在温度1℃±1℃,相对湿度(RH)90%的湿冷保鲜贮藏条件下的几种生理生化指标的变化.试验结果表明,复合保鲜剂在湿冷贮藏条件下能有效地保持久保桃果实的采后品
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2005年12期
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