吃在巍山

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<正>在大理流传着这样一句话:玩在大理,吃在巍山。这话一点也没错,作为南诏古国的发祥地、国家级历史文化名城,丰富的饮食文化也是巍山历史文化的重要组成部分,这里不仅小吃众多,而且风味独到,有着与众不同的特色风味。走进巍山,众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝。清晨,走在典雅古朴、独具明清建筑风格的巍山古城,街上飘满火巴肉饵丝的香味,那清香沁人心脾的诱惑,让人忍不住就会走进小店要上一碗。在巍山古城,火巴肉饵丝百吃不厌,关键在于做工精细,选料考究。最地道的选料要用巍山有名的"黄皮谷"米,制成的饵丝色泽洁白,口感细软甜润,不脆不粘。选肉则
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