【摘 要】
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以‘中林5号’（早熟）、‘辽宁4号’（中熟）、‘西扶1号’（中晚熟）青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0～1 ℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应。结果显示：（1）各
【机 构】
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西北农林科技大学林学院,咸阳西秦生物科技有限公司,宜君县核桃产业开发办公室,西北农林科技大学生命科学学院
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以‘中林5号’（早熟）、‘辽宁4号’（中熟）、‘西扶1号’（中晚熟）青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0～1 ℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应。结果显示：（1）各采收期和各品种果实呼吸强度（RI）均呈双峰型变化；8月中旬采收的果实呼吸峰出现较早,其纤维素酶（Cx）活性较另2个采收期多1个高峰；多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性增强最早,其贮后核仁酸价上升幅度最大,果实腐烂最快。（2）8月下旬同期采收的3个品种果实的贮期各生理指标变化趋于一致；贮藏54 d时,果实腐烂率依次为‘辽宁4号
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