【摘 要】
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为提高天然活性成分对食源性致病菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果,本研究利用棋盘法将异硫氰酸苄酯、乳酸链球菌素和麝香草酚两两之间进行复配,并结合基于LA非参数模型
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(31601567);河南省高校科技创新人才(18HASTIT037)
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为提高天然活性成分对食源性致病菌金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果,本研究利用棋盘法将异硫氰酸苄酯、乳酸链球菌素和麝香草酚两两之间进行复配,并结合基于LA非参数模型的FICI模型和BI非参数模型的ΔE模型对抑菌结果进行评价。结果表明,异硫氰酸苄酯复配物-乳酸链球菌素的FICI值为0.2917<0.5,ΣΔE值的绝对值为451.74%>200%,评价结果为强协同作用;乳酸链球菌素-麝香草酚复配物的FICI值为0.5833>0.5,ΣΔE值的绝对值为19.73%<100%,评价结果为弱
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