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从20世纪中叶开始，科学技术的飞跃发展和世界经济的迅速增长，使人类“征服”自然环境的足迹踏遍了全球，出现了一系列国际社会关注的环境问题，同时引起了生态、经济及科技界的国内外专家学者深人研究，发展绿色食品问题便是其中之一。食品安全已成为世界关注焦点，大多数国家越来越重视进口食品的安全性，也有一些国家以保护环境和人类、动植物安全之名，对食品的农药残留等有害物含量制定较高的标准，以限制进口，成为了WTO框架下的绿色壁垒。研究表明，国外设置的绿色壁垒对我国商品出口直接或间接影响价值占总值的1／4。