【摘 要】
：
以茶多酚浸出量、感官评价、稳定性及微生物检测为指标对酥油茶加工过程中的茶汁浸提、均质、杀菌等工艺进行优化。制备酥油茶的最佳工艺参数为：茶水比1∶90（g∶m L）,浸提温度80
【基金项目】
：
四川省科技支撑计划项目(2012NZ0002)
论文部分内容阅读
以茶多酚浸出量、感官评价、稳定性及微生物检测为指标对酥油茶加工过程中的茶汁浸提、均质、杀菌等工艺进行优化。制备酥油茶的最佳工艺参数为：茶水比1∶90（g∶m L）,浸提温度80℃,浸提时间12 min;均质温度80℃,压力20 MPa,乳化稳定剂添加量0.1%;杀菌温度115℃,时间5 min。在此条件下制得的酥油茶呈浅咖啡色,细腻丝滑,香味浓郁,风味独特。
其他文献
农业循环经济是循环经济理念在农业生产领域的应用。目前我国农业循环经济发展过程中还存在很多待解决的问题，针对这些问题，笔者提出一些相关建议。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
论述了对于一般循环冷却水质进行加酸处理，使碳酸盐硬度降低，从而减轻结垢的计算方法。
随着教学改革不断深入，实践教学的重要性越来越为各所院校所重视。我校在实践教学中对原有的实习进行了改革与尝试，提出教师实习和学生实习相结合的实习模式，认为各院校学生在实
11月6-8日,2018上海国际商用及公务船舶展览会(Seawork Asia 2018)在上海国际博览中心成功举办。此次展会由施若科会展(上海)有限公司携手中国船舶工业行业协会、中国太平洋
从保障民生的角度，认清公民就业权的内容对公民就业权保障具有重要意义。就业权包含自主择业权、职业培训权、公平对待权、职业咨询权、获得职业援助权、雇佣终止保护权、应考
●2003年是我国新一轮电价改革的起点。●我国电价分布“东高西低”有其合理性。但分类电价中商业电价定价最高,属于价格歧视。●评价我国电价水平高低,一定要看投资回报率,
金融危机推动文化消费升温,文化消费将进入一个新的增长周期。本文从宏观和微观两个方面对宁波城乡居民文化消费的现状进行阐述,并在此基础上对宁波文化消费领域存在的问题进
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技