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魁蚶、扇贝和贻贝的加工
魁蚶、扇贝和贻贝的加工
来源 :北京水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yuandatoy
【摘 要】
:
1魁蚶魁蚶俗称赤贝、血贝,其壳呈斜卵圆形,壳高8cm、长9 cm、宽8 cm、重50~60 g.魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营养丰富,多加工为冻蝴蝶状贝肉,是山东省近年新开发的贝类资源.下面介
【出 处】
:
北京水产
【发表日期】
:
2005年2期
【关键词】
:
山东省
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1魁蚶魁蚶俗称赤贝、血贝,其壳呈斜卵圆形,壳高8cm、长9 cm、宽8 cm、重50~60 g.魁蚶肉呈桔红或杏黄色,营养丰富,多加工为冻蝴蝶状贝肉,是山东省近年新开发的贝类资源.下面介绍冻蝴蝶贝的加工.
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