目的:表征中药辅料炼蜜的水分含量、相对密度和黏度3个物理性状参数,分析各参数间的相互关系,优选某一参数表征炼蜜的规格。方法:采用常压加热法和减压加热法制备炼蜜样品,利用阿贝折光计法测定水分含量,比重瓶法测定相对密度,优选旋转流变仪测定黏度的方法,通过回归分析考察2种制备工艺得到的不同规格炼蜜样品中水分含量、相对密度、黏度间相互关系。结果:常压(减压)炼蜜样品中水分、相对密度和黏度分别为15.05%~21.26%(13.72%~21.32%),1.401 7~1.447 8(1.403 3~1.456 4),1.89~51.28(1.93~86.01)Pa·s。不同规格炼蜜样品中水分含量、相对密度和黏度的对数间均具有良好的线性相关关系(R2均>0.98),不同工艺制得炼蜜样品的物理性状参数间相关关系一致。结论:随水分含量降低,炼蜜相对密度线性增加,黏度呈指数性增加,3个参数间具有良好的相关性,可直接采用含水量来表征炼蜜物理性状。