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山东的矿冶业起源很早,早在东周的齐国就有管理铁矿的官员。经历了汉唐时期的发展,宋元时期矿冶业已成为山东地区重要的手工业部门,直接推动着当时山东区域经济的发展。山东冶矿的开采在宋元时期颇具优势,尤以金、铁生产最为有名。北宋时莱芜监与江苏利国监同为京东两大铁冶中心。宋时登、莱二州产金,元丰年间登州、莱州的黄金产量约占全国的90%。不少矿冶产品数量和质量居全国之首,在国内同行业中处于举足轻重的地位。