【摘 要】
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本研究选育了一株高糖化酶活性且传代稳定的突变株,在不添加商品糖化酶的情况下,可以通过对脱胚玉米粉的糖化发酵生产苹果酸。以Aspergillusoryzae(米曲霉)ME303为出发菌株,
【机 构】
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南京工业大学生物与制药工程学院,南京北盛荣能源科技有限公司,南京工业大学药学院
【基金项目】
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江苏省高等学校自然科学研究面上项目(No.17KJB530006);江苏高校品牌专业建设工程资助项目(No.PPZY2015B155)
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本研究选育了一株高糖化酶活性且传代稳定的突变株,在不添加商品糖化酶的情况下,可以通过对脱胚玉米粉的糖化发酵生产苹果酸。以Aspergillusoryzae(米曲霉)ME303为出发菌株,经ARTP诱变,2-脱氧葡萄糖(2-DG)筛选压力诱变处理,并通过比较原始菌株和诱变菌株的糖化酶活力和代谢特征,获得一株性能稳定的糖化酶活力较高的L-苹果酸生产菌株A.oryzaeSS3,当粗淀粉质原料——脱胚玉米粉作为单一碳源时,30℃、150 r/min摇瓶发酵96 h后,糖化酶表现出较高的活力,为320.0 U/mL,与原始菌株相比(220.0U/mL),酶活增加了45.45%,发酵后191h,A.oryzaeSS3菌株同步糖化发酵产苹果酸达到41.39 g/L,与原始菌株相比(33.98g/L)提高了21.80%,为目前报道的利用淀粉质原料生产苹果酸且酶活性较高的米曲霉突变菌株,可进一步降低生产成本。
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