蟹粉酥香茶豆腐
　　
　　主要食材：豆腐
　　茶材：六安瓜片
　　特点：清代袁枚在《随园食单》中写道“豆腐入味胜燕窝”，由此可见豆腐营养之丰富，故我们常常将豆类入食。此菜选用东北特产的黄豆、加无污染的藏川冰水自磨豆浆，辅以安徽高山绿茶，加上蟹粉来烹制豆腐，蟹粉寒性。而豆腐与茶则是温性之物，将他们进行调和，使之温寒相宜。
　　营养：此道菜品口感细腻、清香怡人，不仅清热解乏还具健脑益智、护肝养胃等作用。
　　
　　茶单品
　　六安瓜片：是无梗无芽的单叶茶，属烘青绿茶。产于安徽省六安、金寨、霍山等地区，又分为内山瓜片和外山瓜片两个产区，六安县产量多，但金寨品质好。外形呈瓜子形的单片，色泽墨绿，叶表起白霜，冲泡后果香持久，滋味醇厚，回味甘甜，汤色碧绿。
　　
　　山茶油炒马楚菇
　　
　　主要食材：巴楚菇
　　茶材：茶籽油
　　特点：如果不知道巴楚菇，初看却只道是平常的素菜，更何况长相难看，实则要数此道菜为珍品，都因长于新疆的原料稀缺。巴楚菇，又名“皱柄羊肚菌”。巴楚菇生长于新疆巴楚县沙漠之中的胡杨林下，胡杨木生命顽强、堪称世界奇迹，具有“生而千年不死，死后千年不倒，倒而千年不朽”的精神，同时胡杨树的根系很深，主要靠吸收地下40多米深处的水分而生长，而巴楚菇则是生长于腐烂的胡杨木上，可以说是吸收至少三千年的精华而生，由此足见巴楚菇之珍贵异常。
　　营养：初尝此菜，口感脆爽，食之无味，实则至味，此菜具有极高的营养价值，实属珍品。
　　建议：菇是素食者的恩物，用以配荤则更增其美。
　　
　　茶单品
　　茶籽油：山茶是中国大别山地区(湖北麻城)的特产，从它的果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。在植物性油脂中，对减少血液中的胆固醇具有特效的油酸含有量是最高的。因使用茶籽油制作油炸食品时干爽利索。
　　
　　寒冬养生贴士
　　
　　小寒之后就进入最冷的三九天气，在此特别提醒人们——
　　
　　一要注意保暖
　　1　出门时，头部保暖非常重要。
　　2　睡觉前用热水泡泡脚。搓搓脚心，能在防寒保暖的同时解除疲劳、促进睡眠。
　　3　冬天有人习惯蒙头睡觉，这样是很不科学的。因为蒙头睡觉会使被子内氧气变少，二氧化碳越积越多，易使人产生缺氧症状。
　　
　　二要适当多食高蛋白食物
　　冬季，尤其是小寒节气后，合理进补才能及时补充气血、防寒保暖。人们进补应以食补为主，以温补为宜，不妨多吃些温热的食物，如韭菜、大枣、羊肉、猪肝、鸡肉等等。
　　1　多食牛羊肉、鸡肉、鱼肉、豆制品等高蛋白食物，可有效预防寒冷。
　　2　冬天吃火锅可进补，但也应适量，一个月两三次为宜。涮火锅时很容易涮一些含草酸过多的食材如菠菜等，一旦草酸进入人体内，就会加重高血压、痛风症的发病几率。因此，这类人群应慎食。
　　3　除了食补之外，糖尿病人、冠心病人、身体虚弱的人群，由于本身从食物中摄取的营养素不能满足身体所需，此时应在医生指导下进行药补。
　　4　阳热体质的人，不宜多吃辛辣、热性、油腻的食物。
　　
　　三要注意锻炼身体
　　适当的体育锻炼、户外活动，能强身健体、增强身体御寒能力。同时应注意：
　　1　体育锻炼、户外活动以在有阳光的情况下为宜，尤其是有呼吸道感染疾病的人更要在阳光充足时锻炼。冬季雾天较多，早晚空气污浊、因此，应避开早晚时间。
　　2　体育锻炼前应先进行热身运动，活动各个关节，可有效避免运动时的拉伤。
　　3　心脑血管疾病患者、关节病患者、老年人等应注意适当运动，避免剧烈运动，并尽量避免长时间在低温、湿冷的环境中运动。
　　4　户外锻炼时，应选择防风、透气的衣物，同时不宜穿得太厚，否则不仅不利于运动，而且运动出汗后更易受寒。锻炼后要及时加穿衣服，注意保暖。