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餐（饮）业的餐（饮）具作为人们生活饮食的器具，同时也是肠道传染病在人群中传播和流行的媒介，其消毒效果是考核餐（饮）业单位卫生质量的主要指标，卫生状况关系到消费者的饮食安全，直接影响人们的身体健康。为此，减少餐（饮）具对食品的污染，已成为卫生监督部门当前迫切需要解决的问题。为了解我市餐（饮）业餐（饮）具的卫生消毒状况，进一步加强餐（饮）具消毒工作，