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探讨了低水分稻谷的加工特点,并以整精米率为评定指标,通过试验证明加工低水分稻谷时,采用多道碾白、糙米着水调质、低温升碾米并合理调整砻碾设备的工艺参数,可以减少出碎率,提高整精米率.
低水分稻谷减碎加工的对策
【摘 要】
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探讨了低水分稻谷的加工特点,并以整精米率为评定指标,通过试验证明加工低水分稻谷时,采用多道碾白、糙米着水调质、低温升碾米并合理调整砻碾设备的工艺参数,可以减少出碎率
【机 构】
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国家粮食储备局武汉科学研究设计院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年8期
【基金项目】
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2 0 0 0DIB5 0 182社会公益研究专项资金项目
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