红薯是超级抗癌食物等

来源 :食品与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lichuangss33
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  红薯是超级抗癌食物
  日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出,红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分:脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老,对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。红薯中的β-胡萝卜素含量不比胡萝卜低,而β-胡萝卜素有助身体抵抗辐射,从而也具有防癌作用。红薯还富含膳食纤维,可以通宿便,改善便秘,也能预防大肠癌。胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。
  
  3岁前食用垃圾食品
  明显影响智商
  英国研究人员多年随访1.4万名儿童后发现,3岁以前摄取垃圾食品较多者,日后智商可能低于同龄人。研究主要关注3类饮食:富含加工脂肪和糖类的饮食;多肉类和蔬菜的“传统”饮食;以沙拉、水果、蔬菜、面食和米饭为主的健康饮食。生命最初3年,大脑发育最快,以加工食品为主的饮食缺少对大脑发育至关重要的维生素和其他元素。
  
  三种食物易染上标签毒
  不少食品包装上的标签使用的黏合剂中含有剧毒化学物质。欧洲现行食品安全条例只是强调这些毒素不可与食品直接接触,但没有禁止它们出现在标签黏合剂中。
  通常有三种食物容易染上标签上的毒素:首先是含油多的,油脂易将包装材料和黏合剂中的毒素溶解,如超市中的熟食;其次是温度高的,高温下包装材料和黏合剂中的毒素容易挥发;最后是放置时间长的,时间越长毒素浸入就越多。
  此外,不锈钢餐具大部分标签都粘贴在餐具内部,不可直接使用,标签毒素很有可能会渗透出来。
  
  早餐食用鸡蛋
  可减少卡路里的摄入
  每日早餐食用鸡蛋,可以减少饥饿感,降低中饭和晚饭卡路里的摄入。每天早餐食用鸡蛋的男性,比每天早餐食用面包圈的男性,中饭时摄入的含卡路里的食物要少得多。鸡蛋中仅含有70卡路里的热量,是一种高营养和高蛋白的食物。鸡蛋中近一半的蛋白质含量以及其他营养物质都在蛋黄中,消费者应该食用完整的鸡蛋。
  
  睡眠不足会导致
  认知功能障碍及肥胖
  不要试图以不睡觉来消耗能量进而达到减肥的目的,因为在缺少睡眠补觉时,身体反而会通过减少能耗来“找补”。
  虽然缺少睡眠额外消耗的能量看上去不多,但人的身体可能利用睡眠时节约的能量来支持其他一些重要生理过程,比如巩固学习及记忆能力、加强免疫功能、生成和释放激素等。睡眠不足导致的能量损失,可能会使这些生理过程能量供应不足,对健康产生不利影响。
  
  咖啡对女性更具积极作用
  美国一项新研究表明,如果女性喝过含咖啡因的咖啡,她们在充满压力的情况下表现会比男性更好。研究小组让男女参试者在饮用过含咖啡因和不含咖啡因的咖啡之后完成猜谜解题能力、协作记忆力等多项测试。结果显示,饮用咖啡因后,男性在压力之下的记忆表现总体上不如女性;而且女性猜谜解题速度比男性快100秒。
其他文献
绝食,人最多可以生存30天左右;  没有水,人最多可以生存7天左右;  没有了空气,人只能活几分钟。  人一天一夜平均要吸入20多立方米的空气,消耗其中的氧约1 000克。氧气燃烧人体内的三大产能物质——糖、脂肪与蛋白质,最终生成二氧化碳及水,同时提供人体生命所必需的能量——三磷酸腺苷(ATP)。  生物化学家将这时时刻刻在人体内进行的新陈代谢过程称为生物氧化(生物燃烧)。生物氧化与煤的燃烧其本质
期刊
曾经有段时间,我没精力给老公带便当,他就一直在外面混外卖吃,结果体重上去了,血糖和血压也随之高人一等。于是,做老婆的我,马上把他个人珍藏版的外卖单子全部收掉,要让他吃由我亲自检阅的健康餐,老公自此也告别了中午一顿一个吊烧鸭的享乐生活。  外卖虽然方便,但也最好在决定去买哪家外卖前,先去堂吃一次,首先看看店堂是否干净,厨房是否够大,厨工有多少,因为中午忙时若厨房内帮厨不多,你叫一个外卖要等很长时间;
期刊
虽然不叫外卖很久了,但生平第一次的外卖依然印象深刻,那滋味依然刻骨铭心。  那是住在东京北新宿的时候,北新宿离“声名狼藉”的大久保不远。大久保开了一个室内大排挡,里面隔了好多摊位,都是卖各国风味小吃的,有卖水饺面条的,有卖印度薄饼的,有卖韩国冷面的,但只有一家做马来菜的摊位生意最好味道也最好,我被他们家的滑蛋炒牛河彻底征服,那炒得焦里透黑的河粉裹着软滑的蛋浆,入口就像小时候把头埋在锦缎里,用脸颊蹭
期刊
(参考分量:1人份)  配料:切片吐司1片,奶酪片1片  烘焙:195℃,5分钟  制作过程:  1、将1片吐司均匀切成4小块(图1);  2、取一片奶酪片,也均匀切成4小片(图2);  3、将奶酪片铺在每一片小吐司片上(图3);  4、把铺好奶酪片的小吐司放在烤盘里,放入烤箱(图4),195℃,烤5分钟左右,直到奶酪高高地鼓起,吐司边缘呈现金黄色即可。    小贴士:  1、奶酪片用超市里出售的
期刊
教授发明吸入式食物机    哈佛大学教授爱德华兹日前公开了他发明的两台“吸入式食物机”,看起来像一个古怪的鱼缸,内部装置利用超声波将特制的食物精华液转化成袅袅烟气。人们只要拿着一根玻璃吸管吸食这些烟气,就能“吃”到美味的食物。由于这些食物的烟气中所含热量极少,将成为极佳的减肥工具,同时还是酒鬼的不二选择,既能尝到酒的滋味,又不会喝醉。目前这种食物机只是半成品,今秋将会在法国上市,价格不会高于85英
期刊
食用蜂蜜一般是早、晚各一次,每次25~50克,以不超过60℃的温开水冲饮,或在吃早餐时把蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜放入温和的豆浆、牛奶中食用。  对于运动员和重体力劳动者,可在参加运动或劳动前后服用,以利于提高血糖,增强体力并迅速消除疲劳。  蜂蜜中含有生物活性酶,在高温下易被破坏,所以不要用温度很高的开水、牛奶及豆浆冲饮。此外,1岁以内的婴儿及痰湿内蕴、中满痞闷、肠滑泻者最好不要食用蜂蜜
期刊
很多消费者不太关注食品标签,也不知道怎样从食品标签中获取重要的信息,甚至被虚假的信息误导。面对花花绿绿的食品包装,怎样才能做到明明白白消费呢?答案就是从看懂食品标签开始。    食品标签应包含哪些内容?    要看懂食品标签,首先得了解标签上含有哪些内容。包海蓉副教授介绍,根据两大强制性国家标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》,预包装食品上的标签必须包含:  1、食品名称 
期刊
程乃珊  上海市文史研究馆馆员  上海市作家协会理事     诞生于1904年美国圣路易斯世博会的棉花糖是几代老去的孩子们的集体回忆。棉花糖——那种像圣诞老人的胡子样的,如雾气一样轻轻拂抚着我们的鼻尖、嘴唇,且一触即化,只在鼻尖嘴圈留下一丝甜津津黏糊糊的痕迹,那团白雪的雾气是我们逝去童年的一个美梦。  棉花糖是从英语直译过来,相传起源于15世纪的意大利——他们将糖加热,快速搅拌后拉出糖丝再用小棒绕
期刊
江礼旸  独立食评家  法国美食会会员  上海食文化研究会副秘书长    一部饮食大全  我从小学毕业就开始读《红楼梦》,到1966年大四即将念完时,已读了不下100遍。几十年来,除了陶冶性情外,我在《红楼梦》中寻找饮食之道。我也关心曹家和李(煦)家这些清初皇家“包衣亲信”的作为,但绝对不会去索隐谁是书中的谁,而是关心“织造衙门”里“宴天子”的是什么菜。  从饮食的角度看,《红楼梦》可归入“大全”
期刊
多不饱和脂肪酸中最为重要的是a-亚麻酸和亚油酸,人体不能合成它们,必须从体外摄入。  a-亚麻酸和亚油酸分别属于n-3脂肪酸(omega-3)和n-6脂肪酸(omega-6)家族,它们是脂肪酸家族中两束最鲜艳的花朵,高贵而脆弱,因此这些油最好用避光容器保存在冰箱里。    名词解释:  n-3脂肪酸——即omega-3脂肪酸,omega指的是脂肪酸的化学结构,有时用字母n或ω替代。提高n-3脂肪酸
期刊