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中华小公鱼（Stolephoruschinensis）隶属鲱形目鳀科小公鱼属,是一种小型的近海洄游型鱼类。我国沿海地区产量丰富,特别是东海及南海地区,近年来已经超越鳀鱼成为我国海域内的优势鱼种~（[1]）。随着我国大型经济鱼种产量的日益衰退,小型经济鱼种的开发越来越得到人们的广泛关注。
东海中华小公鱼的营养成分分析及营养评价
【摘 要】
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中华小公鱼（Stolephoruschinensis）隶属鲱形目鳀科小公鱼属,是一种小型的近海洄游型鱼类。我国沿海地区产量丰富,特别是东海及南海地区,近年来已经超越鳀鱼成为我国海域内的优
【机 构】
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浙江海洋大学食品与医药学院,浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2018年5期
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