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为研究如何利用有效的酶制剂控制烟叶的内在成分向好的方面转化，从而达到改善烟叶吸味品质的目的，结合酶学的基本原理，根据烟草调制和发要不得的特点以及烟叶内在质量与化学分的关系，从理论上分析了烟叶用酶处理后对其吸味品质改的可行性，经一系列试验验证，取得较好的效果，所得酶制剂适合于在打叶复烤时添加，对自然醇化和人工发要酵烟叶的质量有明显改善作用，评吸结果显示，只要加酶催化得当，所得酶制剂可明显增加卷烟香气，减轻清杂气和刺激性，改善卷烟吸味品质。