【摘 要】
：
目的通过北京市海淀区餐饮单位从业人员对食品量化分级管理相关知识掌握情况的调查,比较奥运前、中、后不同时期餐饮单位从业人员对食品量化分级管理相关知识掌握的变化情况,
【机 构】
：
北京大学公共卫生学院,北京市海淀区卫生局卫生监督所
论文部分内容阅读
目的通过北京市海淀区餐饮单位从业人员对食品量化分级管理相关知识掌握情况的调查,比较奥运前、中、后不同时期餐饮单位从业人员对食品量化分级管理相关知识掌握的变化情况,分析影响餐饮单位从业人员知识掌握的因素,为餐饮从业人员培训提供依据。方法采用自行设计的《"海淀区2008奥运健康遗产分析与评估模式研究"调查》问卷对北京市海淀区餐饮单位从业人员进行了奥运前、中、后三次问卷调查,问卷内容包括食品量化分级管理相关知识。分别运用Epidata3.1软件和spss11.5统计软件包进行数据录入和分析。结果奥运期间和奥运后餐饮单位从业人员食品量化分级管理相关知识得分均高于奥运前,餐饮单位食品卫生等级和从业人员从事食品卫生工作年限是从业人员知识掌握程度的影响因素,从业人员所在餐饮单位食品卫生量化分级级别越高,得分越高;从业人员从事食品卫生工作年限越长,得分越高。结论餐饮单位从业人员对食品量化分级管理知识的掌握程度有待加强,可结合餐饮单位量化分级等级情况和工龄对餐饮单位从业人员开展培训。
其他文献
成立上海自由贸易区是一种平衡改革红利和把握改革风险的一项重要的制度创新。对探索新的贸易管理制度,促进贸易和投资全球化,为深化经济体制改革和扩大开放积累新经验都起到
<正> 一、简单回顾拉挤工艺是制造树脂基复合材料型材的一种工艺方法,适用于制造角型材、槽型材、工字梁、圆管、异型管、实心杆件和板材以及具有组合截面的复合材料型材。应
本文以广东省为案例 ,运用快速简单的方法来估算非典型肺炎的疾病经济负担。结果显示 :广东省1651例临床病例和可疑病例中 ,直接医疗费用为8861万元 ,间接医疗费用为2942万元
介绍2.5维编织工艺的概念,归纳3种较有代表性的细观结构几何模型并对比各结构模型的优缺点,从理论计算与数值模拟两方面总结2.5维编织复合材料弹性性能预测的研究成果,最后分
烟气脱硫中亚硫酸钙的氧化程度直接影响到烟气中的最终脱硫量，但其速率表达式的研究结果存在一定差异．采用内径为1．2m，高为1．2m的反应器氧化实验装置进行了亚硫酸钙的非催化氧化实
俗话说:挑剔的人是买家。银行要特别重视那些“挑三拣四”的客户,从他们身上可能更容易淘到“金子”。客户投诉中隐含着客户需求,
As the saying goes: picky people are bu
计算太阳辐射典型年,对与到达地面太阳辐射强度变化密切相关的气象和环境因素进行分析研究,总结出深圳太阳辐射气象条件,运用典型天气进行验证。结果发现:1)温度、相对湿度、
针对煤矿在特定时期排出的以微细岩石粉为主的特殊悬浮物矿井水水质．设计了L25（5^6）正交混凝试验，考察混凝过程中各因素对出水浊度的影响程度及最优化条件。结果表明，在各因素水平
从总体上看,现阶段我国农村政权体系的发展变化、农村经济转型和社会结构变迁以及农村党组织自身建设状况,对农村基层党组织建设形成了新的挑战。
Generally speaking, at t
研山铁矿东帮边坡局部围岩风化比较严重,存在顺层层理面和垂直裂隙,在生产爆破等不利因素作用下有明显滑坡失稳可能。为了确保边坡的安全,需要进行爆破振动监测并提出相应的