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摄入某种主要营养素引起氧化应激和炎症，也降低胰岛素的敏感性。糖尿病、肥胖和代谢综合征等的代谢异常使脂肪酸（FFA）、甘油三酯等代谢产物和TNF-α、IL-6等细胞因子的血浓度升高。
饮食与炎症——从膳食性炎症到胰岛素抵抗
【摘 要】
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摄入某种主要营养素引起氧化应激和炎症，也降低胰岛素的敏感性。糖尿病、肥胖和代谢综合征等的代谢异常使脂肪酸（FFA）、甘油三酯等代谢产物和TNF-α、IL-6等细胞因子的血浓度升
【出 处】
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中国慢性病预防与控制
【发表日期】
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2006年2期
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