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20世纪60年代后期,人们对大鼠和人的铬营养研究表明,铬主要通过葡萄糖耐量因子协同和强化胰岛素及胰岛生长因子(Insalin-like growth factors,IGFs,)的功能而影响糖类、脂类、蛋白质及核酸代谢(Metrz,1993;Anderson,1987).人们开始认识到铬可能是猪的必需营养物质,而现有的研究已表明,铬对猪的生长、胴体品质、繁殖、应激及免疫等均有不同的影响.