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以汕优63（杂交籼稻）和武育粳3号（粳稻）为材料，自抽穗至成熟期，设盆钵内土壤水势5个处理为O（对照）、-15、-30、-45、-60kPa，研究了土壤水分对产量和稻米主要品质性状的影响。结果表明，当汕优63土壤水势为-15kPa和-30kPa、武育粳3号土壤水势为-15kPa时，结实率、千粒重和产量较对照显著增加。结实期土壤水分对稻米的出糙率、精米率、粒长／粒宽、直链淀粉含量和粗蛋白含量无显著影响。汕优63土壤水势为一15kPa和-30kPa处理及武育粳3号土壤水势为-15kPa处理的整精米率与对照无显