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芥蓝别名白花芥蓝，以花薹为产品，幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花薹是我国著名的特产蔬菜之一，原产于我国广东、广西、福建等南方省份。栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜产品之一，是很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚等地的出口菜。近年来，随着人们生活水平的提高和旅游产业的迅猛发展，人们对芥蓝的需求量也在不断增加，已经成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种。特别是在华北地区建立起多个生产出口基地，需求量在不断增加，发展前景十分可观。