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草莓酒酿制工艺?
草莓酒酿制工艺?
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aramis_Rose
【摘 要】
:
答:草莓酒,营养丰富,风味独特,具体酿制工艺如下。选料:要选择充分成熟,香味浓郁、色泽鲜、含糖量高、无病及无腐烂的果实为原料,洗掉果实表面上的泥土杂质。最好用流动水漂洗,如果果
【作 者】
:
王敏
【机 构】
:
辽宁省辽中县辽河化工厂
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2005年3期
【关键词】
:
草莓酒
酿制工艺
酒酿
风味
选料
漂洗
水漂
果实
腐烂
含糖量
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答:草莓酒,营养丰富,风味独特,具体酿制工艺如下。选料:要选择充分成熟,香味浓郁、色泽鲜、含糖量高、无病及无腐烂的果实为原料,洗掉果实表面上的泥土杂质。最好用流动水漂洗,如果果实表面清洁亦可免去这道工序。
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