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为解决冀东稻区主栽品种盐丰47品食味品质差、缺乏风味特性的问题,本研究采取带有香味且品质优的香糯5号与盐丰47进行不同的配比。结果表明,在盐丰47中加入香糯5号后,配比大米的食味值均有所增加,经济效益有所提高。在保证食味值和经济效益的前提下,建议采用20%香糯5号+80%盐丰47的配比组合。
冀东稻区配方米研制与开发
【摘 要】
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为解决冀东稻区主栽品种盐丰47品食味品质差、缺乏风味特性的问题,本研究采取带有香味且品质优的香糯5号与盐丰47进行不同的配比。结果表明,在盐丰47中加入香糯5号后,配比大
【机 构】
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河北省唐山市稻米工程技术研究中心,河北省良牛科技股份有限公司,河北省农林科学院滨海农业研究所
【出 处】
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新农业
【发表日期】
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2021年3期
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0200200),唐山市科技计划项目(19150243E),曹妃甸区科技计划项目(202014),河北省农林科学院现代农业科技创新工程项目(2019-1-6-5),现代农业产业技术体系河北省创新团队建设项目资助
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