【摘 要】
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<正> 牛磺酸又称牛胆酸,化学名称为2—氨基乙磺酸,分子式为H2NCH2CH2SO3H。其为白色针状结晶,无臭,味微酸,无任何毒副作用。其不仅可用于医药、食品工业,还可以作为表面活性
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<正> 牛磺酸又称牛胆酸,化学名称为2—氨基乙磺酸,分子式为H2NCH2CH2SO3H。其为白色针状结晶,无臭,味微酸,无任何毒副作用。其不仅可用于医药、食品工业,还可以作为表面活性剂、润湿剂、乳化剂、PH缓冲剂等。牛磺酸广泛存在于动植物的组织中,尤其是牛胆汁,海螺、牡蛎等含量较高,因而可从这些原料中分离提取。现在工业化生产牛磺酸的方法主要有以下几种: 一、二氯乙烷法 1,2—二氯乙烷与亚硫酸钠反应得到2—氯乙磺酸钠,其在
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