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日前，广州市工商局公布了一组粮食加工品、速冻食品及炒货食品的抽检结果，南安市生产的一批次海生鱼豆腐被检出过铽化值超标。该产品属速冻鱼糜食品，生产单位的地址为“南安市成功科技园区福建省成功果蔬食品有限公司内”，其余134批次被检食品样品均合格。过氧化值是食用油、油脂及其制品的鼎质指标，用于说明样品是否已氧化变质。食品中的油脂在空气中会被氧气氧化，产生油脂酸败。油脂在储存运输过程中，如果密封不严、接触空气、光线照射以及微生物及酶等作用，会导致过氧化值升高超过卫生标准，严重时会有哈喇味。