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本试验在挤压大米啤酒辅料的实验室糖化、发酵试验基础上，在山东邹城无名啤酒厂进行了生产试验，用挤压机加工的30t不加酶大米啤酒辅料，酿造400t啤酒。试验表明：挤压不加酶大米啤酒辅料的麦汁糖化过滤均较顺利进行，麦汁浸出物收得率有时高于对照的传统不挤压大米啤酒辅料0．34％，有时低于对照样，其主要原因是挤压不加酶大米啤酒辅料在水中易结块，辅料中的淀粉降解的不彻底，糖化效果不理想所致。