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简述了聚合酶链技术（PCR）的基本原理、特点及其在食品微生物检测的应用情况,主要介绍了PCR技术检测沙门氏菌的技术,并对PCR技术在食品检测领域中采用PCR技术检测沙门氏菌的应用前景做了展望。
PCR技术在沙门氏菌检测中的应用
【摘 要】
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简述了聚合酶链技术（PCR）的基本原理、特点及其在食品微生物检测的应用情况,主要介绍了PCR技术检测沙门氏菌的技术,并对PCR技术在食品检测领域中采用PCR技术检测沙门氏菌的应用
【机 构】
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深圳市海洋与渔业环境监测站、深圳市水产品质量监督检验中心518031
【出 处】
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黑龙江科技信息
【发表日期】
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2009年23期
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