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针对目前多数超生辅助酶解研究过程中采用的超声设备频率和模式单一,酶解过程中的化学指标多数不能实时测量的问题,设计了基于可编程逻辑控制器(Programmable logic controller,PLC)的S型超声阵列辅助酶解控制系统。实现了5种频率的单频、双频和三频模式切换,并采用近红外光谱技术结合PLC控制,建立了以血管紧张素转换酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制率为指标的数学模型,通过实时在线原位监测ACE抑制率化学值判断酶解终点。试验发现ACE抑制率预