【摘 要】
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随着合成微生物学迅猛发展,微生物菌群的研究已从单一微生物扩展到多个微生物构成的共生体系。在共生体系中,各个微生物通过代谢作用保持着偏利共生、竞争、互利等的关系。目
【机 构】
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浙江大学食品科学与营养系,劲牌持正堂药业有限公司
【基金项目】
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浙江省杰出青年基金(LR13C200002),劲牌持正堂药业股份有限公司委托科研项目(2019-KYY-513111-0002)
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随着合成微生物学迅猛发展,微生物菌群的研究已从单一微生物扩展到多个微生物构成的共生体系。在共生体系中,各个微生物通过代谢作用保持着偏利共生、竞争、互利等的关系。目前,通过对微生物菌群的构建、基础理论、应用案例等深入探讨后发现,与培养单一菌株相比,利用合成微生物菌群将底物转化为产物具有产率高、成本低及原料要求低等优点。但合成微生物菌群的基础构成原理、群落中微生物群体之间的相互关系、物质与信息的交换原理及应用基础等问题仍需要进一步阐明。本文中,笔者综述微生物菌群在产品可及性方面取得的进展、群落中微生物群体之间
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