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对两种绿茶和一种老鹰茶进行抗突变和体外抗癌效果评价。采用Ames实验对绿茶和老鹰茶的抗突变特性进行比较,得出老鹰茶的抗突变效果低于绿茶的结果。通过MTT试验验证其抗癌效果,在400μg/mL浓度处理下老鹰茶(74.7%、59.5%)表现出对AGS和HT-29癌细胞的生长抑制效果低于龙井绿茶(90.1%、84.9%)和云雾绿茶(86.5%、82.3%)。由此得出,老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果低于绿茶。