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对星路比葡萄柚的主要化学成分，包括水分含量、出汁率、可食率、蛋白质、脂肪、灰分及各种矿物质元素、维生素等的含量进行分析，并对其营养保健功效进行评价。
星路比葡萄柚化学成分分析及营养评价
【摘 要】
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对星路比葡萄柚的主要化学成分，包括水分含量、出汁率、可食率、蛋白质、脂肪、灰分及各种矿物质元素、维生素等的含量进行分析，并对其营养保健功效进行评价。
【机 构】
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广州市果树科学研究所,中山大学公共卫生学院
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2009年8期
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