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改革开放30年来,中国农产品加工业取得了长足发展,在技术上攻克了一系列技术难题,与世界发达国家的差距越来越小,部分领域接近国际先进水平,个别领域已达到国际领先水平;在实体经济上实现了总量快速增长、产业成长快速化、加工企业规模化,实现了由初加工向深加工、专业化转变,农产品加工业区域发展新格局初步形成,出现了一大批优势农产品加工业产业集群.