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香瓜茄（Solanum muricatum）,又称香艳梨、人参果、仙果等,属茄科、半木质化草本植物,原产南美的安第斯山北麓。果实状如心脏,成熟时果皮黄中带紫,其营养丰富,爽甜多汁,清香味美,有类似哈密瓜、香蕉、牛奶、芒果、蜜桃等多种水果的风味。香瓜茄含蛋白质、钙、铁、锌、维生素C、钼、硒等多种微量元素,其中钙含量居所有水果和蔬菜之首,被人们誉为＂营养之王,补钙新星＂。