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采用乳化液膜法，对分离和浓缩苯丙氨酸的一些重要操作参数：搅拌速度、环境温度、外相ｐＨ值、油内比、处理比和料液初始浓度等进行了研究，得出了既能保持膜稳定性又能保持较高分离效率的最佳工艺条件。以发酵液为背景，对发酵液中的杂质如氯化钠、葡萄糖，金属阳离子及杂质氨基酸存在下的选择性进行了教察，在此基础上对苯丙氨酸的实际发酵液的萃取也进行了研究，并提出了改进传质效率的方法。