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香气是鉴定梨果实品质的重要指标之一,近年来备受人们的关注,成为梨产业研究的热点领域。本文主要从影响梨果实香气物质的因素,以及香气物质的合成途径等方面进行了概述和展望,为梨香味育种提供参考。
梨果实香气物质的影响因素及其合成途径研究进展
【摘 要】
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香气是鉴定梨果实品质的重要指标之一,近年来备受人们的关注,成为梨产业研究的热点领域。本文主要从影响梨果实香气物质的因素,以及香气物质的合成途径等方面进行了概述和展
【机 构】
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河北省农林科学院昌黎果树研究所
【出 处】
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河北果树
【发表日期】
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2021年2期
【基金项目】
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河北省农林科学院青年基金项目(2018020102),河北省农林科学院创新团队项目(F20E06001-7)
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