【摘 要】
：
酱牛肉是中国传统风味食品,深受消费者的喜爱,该研究以牛肉为主要食材,研究了酱牛肉风味调味汁。以牛肉添加量、酱油添加量、食盐添加量、味精添加量以及香辛料添加量等为主
【基金项目】
：
新型方便调味汁、浓缩厨房化即食汤生产关键技术研究及标准化示范(201609)
论文部分内容阅读
酱牛肉是中国传统风味食品,深受消费者的喜爱,该研究以牛肉为主要食材,研究了酱牛肉风味调味汁。以牛肉添加量、酱油添加量、食盐添加量、味精添加量以及香辛料添加量等为主要研究因素,通过单因素试验与正交试验,确定了最佳配方及工艺参数:牛肉酶解液添加量为70g,酱油添加量为7g,食盐添加量为15g,味精添加量为15g以及香辛料添加量为0.5g。通过应用试验,确定了添加酱牛肉调味汁的菜品风味明显得到提高和改善。
其他文献
心力衰竭（心衰）是多种心血管疾病的终末阶段,高血压、冠心病、糖尿病等为常见病因。欧洲2006年登记资料显示,心衰是老年人最常见的疾病。美国1979～2004年全国出院资料显示,因心
目的探讨Survivin表达与NPC临床分期、放疗敏感性、复发及预后的关系。方法应用免疫组化二步法,检测128例NPC组织中Survivin的表达情况。结果 Survivin在鼻咽癌组织中表达率
美国十几位健康专家称．如果这11条中能达到7条，就够格称为“真正健康”的男人了。
利用水热合成技术合成了三个镧系膦酸基乙酸配合物,[Ln(O3PCH2CO2)(H2O)2](Ln=Tb,1;Ho,2)and[Ho(O3PCH2CO2)(H2O)2]1/2(3)。比较了这三个配合物的红外光谱和单晶X-射线衍射数
目的：探讨三维CTA 在诊断脑血管病变中的应用.方法：选择2012年1月至2014年7月间来我医院就诊并在临床上怀疑有脑血管病变或已经经DSA 证实的脑血管病变的30例患者作为研究对象,
电子证据相对于传统证据有其自身的特点，基于证据在犯罪侦察和犯罪处罚中的重要地位，在司法鉴定过程应根据不同的电子证据形态采取不同的措施，以期提高电子证据的证据效力。
人到老年，多得闲暇，见人见事，各种复杂的心绪在脑海里弥漫开来：或往事悠悠，叹一事不慎铸成终生之误，以至于境况低于他人；或现实比照，喟下辈不争气，希冀抱憾成影。这些攀比心理挥之不去，天长日久，使人情绪低落，少了生活的乐趣，成为健康的大敌。 我就认识一位姓郝的大爷。有阵同在一家小店吃早点，相互熟后，老少无话不谈。 可好几次聊到兴处，看到在年青保姆的搀扶下，那位拄着拐杖的老者路过，指着买这买那，郝大
基于技术落后、资源短缺、环境污染严重等原因,我国迫切需要建立创新型国家。知识产权保护是我国建立创新型国家的法律保证。我国建立创新型国家的知识产权战略应包括进一步
随着互联网时代的不断发展以及互联网普及率的不断提高,“精准扶贫”政策下的“电商扶贫”政策更是推动了农村互联网经济的发展和崛起,农业与互联网的相互结合,促使越来越多
糖尿病、高血压、血脂紊乱和高尿酸血症（痛风）都是具有悠久历史的人类慢性疾病,其发病率高低受生存环境优劣的影响,常与肥胖伴存。在近200年中基于医学研究的进展,尤其是检验学