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在现代饮食文化研究的中青年学者中，一直活跃在学术舞台上30多年的邵万宽先生学术成果丰硕，研究思路开阔。他在饮食文化的研究方面范围广、路径多，特别是在面点文化、烹饪文化、餐饮经营文化等方面的研究成绩卓著。他几十年如一日勤奋努力，是一位从厨房走出来的中国新一代饮食文化研究者。
邵万宽先生饮食文化研究路径探索
【摘 要】
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在现代饮食文化研究的中青年学者中，一直活跃在学术舞台上30多年的邵万宽先生学术成果丰硕，研究思路开阔。他在饮食文化的研究方面范围广、路径多，特别是在面点文化、烹饪文化、
【机 构】
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山东旅游职业学院
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2017年3期
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On October 1