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冷藏和冰藏条件下大菱鲆品质变化与蛋白质氧化相关性网络首发

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pp_dolphin

【作 者】

：

邹朝阳 赵峰 欧帅 苏志卫 牟伟丽 刘萌 周德庆 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2019年09期

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