摘　要：东北生产苍耳，尤以黑龙江省最多。各油量16％，有开发价值，它的各项指标均达到国家植物油标准。经济效益显著。
　　关键词：苍耳油　亚油酸　亚麻油酸　国家植物油标准　经济效益
　　
　　苍耳生长在荒甸。地边。大豆地里，当地人称它为豆友。生命力非常强，稍微给点生长条件就能生长，在大豆青稞中，在荒草中，它竞争生长能力很强，其种子苍耳子油称为苍耳油，我国无人开发生产，经考察得知它含油16％，(有榨油意义)，而它的油渣饼中含油5—6％并有香味，是猪的很好饲料，深受人们欢迎。
　　苍耳油不饱和度相当高，含油酸19.5％、亚油酸69％、亚麻酸1.5％，可用于制油漆、药物、化妆品，洗涤品等。也是亚油酸乙酯的较好的原料。东北盛产苍耳。有充足的原料生产苍耳油，而且经济效益很好。
　　
　　1　制取野生苍耳油
　　
　　1.1　制取野生苍耳油的工艺流程
　　筛选—去毛——扒皮——蒸炒——榨油——加温——精炼——捡斤入库。去毛刺和扒皮是很难的两道工序，也是榨油的关键，必须充分做好，才能取得成功。
　　
　　1.2　野生卺耳捆的鉴足
　　1.2.1　野生苍耳油理化常数及主要组成
　　一野生苍耳油理化常数
　　1外观
　　清晰透明
　　2气味
　　正常无异味
　　3色泽(铁钴法)
　　13
　　4比重(20／4)
　　0.9224
　　5折光率(几20D)
　　1.478
　　6酸值(mg／g koH)
　　1.5
　　7碘值(韦氏法)
　　145
　　8皂化值
　　190.5
　　9不造化物
　　1.5％
　　10水分及挥发物
　　0.2
　　二脂肪酸组成
　　1棕榈酸
　　5.5％
　　2硬脂酸
　　3.0％
　　3油酸
　　19.5％
　　4亚麻酸
　　1.5％
　　5亚油酸
　　69.0％
　　6肉豆蔻酸
　　7棕榈油酸
　　三苍耳苷，苍耳蛋白和维生素微量
　　1.2.2　野生苍耳油完全符合国家植物油的标准
　　经权威部门的分析测试野生苍耳油和苍耳饼达到国家植物油的要求。
　　
　　2　制取苍耳油的经济效益
　　
　　2.1　总成本及销售总收入
　　按年产240吨苍耳油计算，总成本1002200元。总收入1440000元
　　
　　2.2　经济效益
　　总收入一总成本=1440000元-1002200元=437800元