【摘 要】
：
本文对自行发酵制备的红曲黄色素的稳定性进行了较系统的研究，该色素在酸性条件下色泽鲜艳，耐热性相对较好。并对红曲黄色素的光稳定性及其提高方法进行了初步的探讨，0．03％的茶多
论文部分内容阅读
本文对自行发酵制备的红曲黄色素的稳定性进行了较系统的研究，该色素在酸性条件下色泽鲜艳，耐热性相对较好。并对红曲黄色素的光稳定性及其提高方法进行了初步的探讨，0．03％的茶多酚对提高红曲黄色素的光稳定性作用显著，通过正交试验得出混合使用茶多酚、抗坏血酸和柠檬酸，对茶多酚的护色作用影响不大，所以使用茶多酚作为护色剂时，可以应用在含抗坏血酸、柠檬酸的食品中。
其他文献
为制备超疏水聚乳酸吸油材料,研究分析了目前使用较多的聚乳酸超疏水改性的方法,结果表明:静电纺丝法降低了纤维的细度,提高了聚乳酸纤维膜的疏水性,达到了超疏水性,但由于其
<正>为贯彻落实国家财政部、海关总署、发改委、交通运输部、商务部、市场监管总局《关于整治口岸乱收费问题的通知》要求,根据省局《关于开展涉企收费专项检查的通知》,8月2
公司股权是一个有机会的价值,即买方期权,期权定价法与其他三种传统的评估方法相比,其需要参考的指标更容易获得,而且考虑到了公司整体的价值以及未来收益预期,因而得到越来
为保障蜜饯卫生安全,维护消费者的健康,我们于2003年对天津市场上销售的蜜饯类产品进行了食品添加剂的监督检查.现将结果报告如下.
在历史长河中,人类的发展经历了几个阶段,人类的祖先通过勤劳的双手,运用自己的聪明才智,给人类带来了最初的文明曙光,而那些神秘的岩画就是现存最早的文明痕迹。这些浩如烟
近些年来,全国党校系统涌现了不少理论刊物,在教学队伍茁壮成长的同时,一支科研、编辑队伍正在崛起。党校理论刊物的地位和作用如何,应当怎样办好,是个日益需要深入认真研究
以金萱茶树品种一年生扦插苗为试材,以茶园土、河沙、草炭、蛭石配制A1（河沙∶园土=1∶2）、A2（河沙∶园土=1∶1）和A3（河沙∶草炭∶蛭石=1∶1∶1）三种基质进行假植试验,通过比较三种
在向市场经济的转轨中,多数党校期刊面临着质量、资金、发行和经营等的困难.党校期刊怎样摆脱困境?如何走出尴尬?出路在哪里?这已经引起其主办单位的高度重视和社会各界的密
岩爆是高地应力隧道工程施工中一种常见的地质灾害,其对隧道施工的经济影响是多方面的。在进行计价、变更或索赔以及成本核算中考虑岩爆所造成的经济影响就是我们需要讨论的