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动物福利（Animal Welfare）是指“动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康状态”。从广义上讲，动物福利是指让动物在舒适的环境中健康快乐的生活。狭义上讲，动物福利是指满足个体或不同动物的基本生存条件。国外提出动物福利问题已有100多年的历史，许多国家都制定了完善的动物福利法律法规。目前，我国虽然强化了动物保护意识，但在动物福利方面，既没有明确的立法也没有相关的规定要求，致使我国部分动物贸易产品在面对发达国家以及WTO、OIE、FAO等国际组织以动物福利为主要手段提出的日益严格的国际畜产品贸易