【摘 要】
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每年西瓜上市都有大量的西瓜皮被仍掉。其实西瓜皮中的营养成份并不亚于瓜瓤,除可作饲料和食菜外,还有许多更好的用途,值得大力开发。目前适宜农村小企业或家庭开发的西瓜皮
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每年西瓜上市都有大量的西瓜皮被仍掉。其实西瓜皮中的营养成份并不亚于瓜瓤,除可作饲料和食菜外,还有许多更好的用途,值得大力开发。目前适宜农村小企业或家庭开发的西瓜皮高效加工项目有:①西瓜皮罐头。利用西瓜皮制作的罐头,甜蜜爽口,四季可食用。②西瓜皮饮料。以西瓜皮汁为原料,可制作风味独特、养身健体的饮料。③西瓜皮蜜饯。西瓜皮蜜饯,透明美观,甜脆可
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