【摘 要】
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速冻食品具有许多独特优点,是目前风靡世界的热销食品。发展速冻食品生产,既可调节国内市场,缓解旺季"卖菜难"、淡季"买菜难"的矛盾;又能出口创汇,增值增收。速冻食品在国际
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速冻食品具有许多独特优点,是目前风靡世界的热销食品。发展速冻食品生产,既可调节国内市场,缓解旺季"卖菜难"、淡季"买菜难"的矛盾;又能出口创汇,增值增收。速冻食品在国际市场上容量大、销势旺、价格好。目前在日本、美国、欧州的市场上,速冻食品占总销量的60%以上,而罐头食品的销量日趋下降。美国人均年消费速冻食品46.6公斤,瑞典为25.5公斤,日本年进口量达20多万吨。食品专家们预测:十年之内,速冻食品的销售遍及世界各地,将导致人类饮食习惯的改变。速冻加工投资少、成本低
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